Menu dégustation Truffes 2022
Pour le Week end de la Truffes nous vous proposons un menu dégustation
Menu du Vendredi 14 au Dimanche 16 Janvier.
Mise en Bouche
Tartelette de Bœuf Gravelax – Crème Fouettée Truffé
Entrées
Jaune d’Oeuf Fumé – Brandade – Carottes – Noisettes – Érable – Truffes
Foie Gras – Brioche Truffée
Plat
Barbue Farcie – Décliné de Butternuts – Truffes
Suprême de Pintade en Demi-Deuil – Cannelloni Artichauts Foie Gras – Truffes
Fromage
Brie de Meaux – Truffes – Focaccia
Dessert
Cigarette Fourrée – Glace Chocolat Blanc
Marmelade Agrumes Whisky – Truffes